银河澳门官方网站中心

自热腊味饭、腊味糯米鸡、腊味零食.....连年，中山市黄圃镇腊味产业发展飞速，尤其是在产业园战术的推动下，当地腊味企业纷繁探索预制菜分娩，推出了项目辽远的预制菜产物，掀翻了一股预制菜发展高涨。

荆州，素有“天府之国、中国粮仓”的好意思誉，四肢湖北农业大市，连年在预制菜产业发展上大叫大进，不仅推出了“荆州鱼糕“洪湖莲藕”等区域公用预制菜品牌，更喊出了“打造华中预制菜之皆”的标语，成为新兴阛阓赛谈上的一匹黑马。2022年，荆州领有范围以上预制菜企业69家，总产值120.76亿元。

小龙虾是荆州市一大农业产业。

为加强粤鄂农业勾通，推动两地乡村振兴高质地发展，加速传统腊味产业与现代预制菜和会，近日，中山市农业农村局、黄圃镇农业农村局、黄圃腊味产业园共同组织荣业、今荣、信诚等优秀预制菜企业代表，前去湖北荆州开展产业调研，为后续腊味预制菜发展拓宽想路、蕴蓄训戒。

荆州小龙虾预制菜加工车间。

冷链，夯实产业发展基础

从产地到餐桌，冷链保证了预制菜的食物安全和品性风范。预制菜以冷冻和冷鲜食物为主，因此冷链发展是影响预制菜产业扩增的紧迫成分，冷链发展越快，预制菜的结尾耗费就越积极。

调研团启航点来到位于荆州市江陵县的集鑫食物有限公司，该公司主要从事畜产物初加工销售等业务，领有先进的冷冻冷库斥地。走进集鑫公司零下18度冷库，调研团成员不禁环抱双臂取暖。叉车进相差出，正将分割好的猪肉冻品发往寰球下一级食物加工工场。

调研团本质冷库情况和冻肉品性。

“生猪宰杀分割后就由加工车间送到冷库储存，为了增大产能，当今在建的集鑫二期工场冷库容量增大到了20000吨。”负责东谈主龚冲站在两东谈主高的货架前先容谈，“预制菜产业离不开一个‘冷’字，从分娩到运载再到储存，咱们皆有完好意思的低温链条。”

据了解，为推动预制菜产业发展，连年荆州在冷链物流基础建造上重心参加。早在2021年，荆州市就初始启动冷链建造，在全市及下属区县作念出“一核二翼多点”的冷链布局；2022年，荆州在高新区参加40亿元打造国度级主湿热链物流基地——荆州奢睿冷链产业园；2023年，占地345亩的公安县农副产物电商冷链物流基地慎重开工。通过战术歪斜、招商引资，如今荆州地区冷链行业正呈现出闹热的发展态势。

调研组躬行体验零下18度的冷库要求。

完善的地区冷链为当地企业降本增效，”有了官方牵头，物流资本显著降下来了。企业生计压力变小，阛阓竞争力变大，更有助于咱们荆州预制菜走向寰球。”龚冲说谈。

了解了荆州冷链建造收效，调研团成员进一步意志到冷链建造对预制菜产业发展的紧迫性。事实上，连年黄圃镇乃至中山市，皆在不竭加强了区域冷链建造参加。2021年，黄圃在原有现代物流企业的基础上，引入京东电商平台，建造20万普通米的仓储物流中心。同期，新建5000立方米智能化冷库，升级修订50万立方米原有冷库，产物仓储才略扩增为年均500万吨。

黄圃镇连年新建的广东蓝雁巨型冷库，可为黄圃腊味产业提供20万吨的冻肉贮备。

黄圃的利恋战术为当地企业升级冷库要求起到了有劲推动作用。2022年，黄圃腊味产业园实檀越体——今荣腊味厂将冷库容量升级扩建为4000吨，一举成为当地实力靠前的“冷贮大户”，为其加大对西法烤肠等新开发预制食物分娩提供了弥散的储存要求。

本年5月，中山好意思食预制菜产业园项目动工。在其操办中，达成预制食物储存全程低温铁心将是紧迫一环。玄虚建造的冷链物流示范区，将为全市及左近地区预制菜产业发展添砖加瓦。

科技，推动分娩降本增效

自动化分娩是现代食物加工业的主要发展目的。引入自动化分娩线，对企业而言缩小了分娩资本，对产物而言空闲了风范品性，是预制菜分娩中不能或缺的发展要求。

智能化预制菜分娩车间。

与黄圃相同，荆州是闻名的水乡。数据娇傲，2022年荆州水产物产量122万吨，聚合29年位居寰球市州首位，其中小龙虾产量占寰球的17.6%，寰球小龙虾产量十强县市中荆州占有4席。作念成预制菜，是当地小龙虾主要的产物加工去处。

湖北餐虎食物有限公司分娩的小龙虾预制产物在业内颇闻名气。在该公司分娩车间，调研团看到了一幅现代化的食物分娩场景。机械化传输带上，小龙虾快速地上前“流动”，历程剥壳、烹煮、浇汁、急冻、封装等多个纪律，只需片霎，载歌载舞的小龙虾就加工变为成盒封装的预制菜，发往寰球。

历程剥壳、烹煮、浇汁、急冻、封装等多谈工序，鲜嫩的小龙虾就被加工为预制菜。

中国日报网7月28日电 青春主场，成就梦想！ 第31届世界大学生夏季运动会于28日晚在成都开幕。从北京首都国际机场到成都大运会运动员村，随处可见大运会的标志，感受到对大运会的期待。

据了解，为研刊行业最初的自动剥虾分娩线，餐虎公司参加390万元科研经费，当今龙虾类产物年加工才略高达15000吨。超卓高效的自动化分娩才略，让餐虎带动左近20万亩孳生基地发展，并于2021年获评荆州市农业产业化龙头企业。

看着鲜红的常温小龙虾从急冻通谈送入，不到一分钟就变为结满白霜的冻虾，前来参不雅的黄圃信诚肉类成品厂董事长何发坤趣味问谈：“这样快就冻得梆硬，需要多低的温度能力达成？”在得到“零下180度”的回答后，他连连点头：“照实值得咱们黄圃企业学习模仿，预制菜发展要走在科技前端。”

急速的冷冻处理是分娩小龙虾预制菜的要道一环。

连年黄圃镇也在推动食物企业自动化、智能化升级的谈路上大步前进着。2022年，黄圃镇操办参加2.8亿元建造黄圃腊味产业园，实施5G孳生数字农业建造、腊味行业范围化自动化装备升级、科技维持等五大重心任务，加速农业数字化智能化转型，推动黄圃腊味产业向先进制造食物加工业振荡。

据悉，在黄圃腊味产业中，已有70%分娩企业在政府维持下完成对厂房斥地的修订升级，农产物加工时期和科研经费年均增长率跳动40%。

调研团了解餐虎公司分娩的小龙虾预制菜产物。

以信诚公司为例，自启动产业园项目建造以来，公司不仅建造了新厂区，并引进了业内最初的液压香肠灌肠机等多半自动化斥地，大大教悔了分娩成果。据何发坤先容，仅在切肉工序，自动化斥地就纯粹了八成95%的东谈主力资本。当今，信诚新厂区逐日最大产能可达60吨，较从前比拟增长200%，要道工序自动化率达到70%-80%。

放眼全市，连年中山市也在入辖下手推动预制菜产业数字化转型，操办鼓吹农业企业分娩基地修订、分娩加工才略教悔等一系列优化项目，指令企业行使数字时期升级农产物加工斥地，推动中山预制菜产业达成分娩智能化。

调研构成员与江陵县农业农村局、餐虎公司议论东谈主员合影。

品牌，拓宽产物耗费阛阓

预制菜阛阓横跨B端和C端，不管是关于分娩企业，还是关于区域产地，想要构筑起细致的阛阓影响力，品牌打造必不能少。

在区域公用品牌打造上，“荆州小龙虾”的发展旅途值得模仿。一直以来，荆州市政府皆将小龙虾四肢拳头产业进行重心培育，不仅将其打造为集育苗、孳生、加工、物流、文旅为一体的三产和会完好意思产业，还先后出台一系列推动区域公用品牌创建的有劲战术。如今，“荆州是中国小龙虾之乡”的产业印象已深入东谈主心。在俄罗斯世界杯时候，荆州代表中国发去10万只小龙虾“参赛”的新闻更为国东谈主所热议。

教训的预制菜分娩供应链，是荆州小龙虾行销寰球的要道。

在企业品牌的包装上，荆州预制菜企业也有可圈可点之处。

荆州市赵家庄食物有限公司是一家主要从事预制菜罐头分娩的企业。在公司产物展厅里，摆放着琳琅满筹划预制菜罐头，有牛、羊、鸡、鱼、莲藕等不同原料的数十种菜品，险些涵盖荆州通盘的特点方位菜。各个罐头产物不仅包装细致，且皆有醒筹划品牌符号，“柳浪湖”“飘嫂”“秋荷”等多个企业品牌变成了显著的产物矩阵。

调研组被琳琅满筹划预制菜罐头所诱导。

赵家庄公司负责东谈主赵宏明先容，罐头产物领有便捷运载、保质期长、风范空闲等多重上风，在预制菜阛阓很受迎接。“开罐即是一个菜，连烹调皆省了。”

醒筹划品牌符号和丰富的产物包装能有用促进预制菜销售。

在湖北亚惠农业科技有限公司的库房里，调研团看到，在预制菜产物的各样分娩包装上均有“庄彪”“大庄园”等企业品牌LOGO，不仅辨识度高，还构成系列产物，令东谈主印象潜入。四肢湖北农业产业化省龙头企业，亚惠分娩的小龙虾、酱菜系列预制菜已在业界打响名气，产物行销寰球。

皇冠体育

亚惠公司负责东谈主向调研团先容企业预制菜分娩情况。

“区域公用品牌的打响让企业发展更有底气。”公司负责东谈主庄彪说谈。跟着“大庄园”“餐虎食物”“柳浪湖”等越来越多荆州预制菜企业品牌在阛阓崭露头角，区域公用品牌效应也将随之加强。

黄圃镇接续打造“黄圃腊味”区域公用品牌。连年来，黄圃紧持“广式腊味源流地”和“中国腊味食物名镇”的品牌上风，通过常常开展销区阛阓推介，策画各样品牌营销行径，联动各级媒体多渠谈世俗宣传，黄圃腊味知名度得到权贵教悔。当今，黄圃腊味产业议论企业已达200余家，暴透露荣业、今荣、信诚等知名品牌，全域年产量超20万吨，品牌估值约12亿元，是名副其实的“腊味名镇”。

守住传统滋味的同期，黄圃镇勇猛改造，维持腊味企业研发预制菜产物。2022年，荣业在当地政府维持下，与自动化烹调斥地企业达成勾通，推出腊味煲仔饭预制菜惩办决策。只需恭候一分钟，原材料就能变成繁荣昌盛的好意思食，荣业“懒东谈主煲仔饭”让腊味更进一步靠拢了现代年青东谈主的生活。当今黄圃镇已有10多家企业涉足新式预制菜分娩，黄圃腊味及预制菜产值跳动30亿元。

黄圃镇企业已推出多种腊味预制菜。

“论风范与历史，黄圃四肢广式腊味的源流地有所有的自信，而奈何进一步推动传统腊味产业与现代预制菜的和会，同期加强区域民众品牌影响力，黄圃还要向国内其他优秀预制菜产业集群学习。”本次调研行径后，黄圃镇农业农村局局长何振峰有感而发。

“荆州预制菜产业能获得如今的收获，离不开市级层面的统筹操办。”中山市农业农村局乡村产业发展科科长刘勇暗示，接下来，中山市将遵循统筹全市预制菜产业资源，辘集平台发展协力，同期加速制定议论行业圭表，加大预制菜产物阛阓奉行力度，让“中山滋味”为更多耗费者所深爱。

【统筹】黄帼蓉

【记者】吴想雨 高永彬

【开端】南边农村报

银河澳门官方网站中心